Lamentablemente los ajíes que compré en el Pinar no resultaron ser lo que vendían, exceptuando las malaguetas, que realmente son malaguetas.
Actualmente tengo plantas con pequeños pimpollos de algunas variedades nucleares como ser Bhut Jolokia, Naga Morich, Naga Jolokia, Dorset Naga, 7 pots. Tengo semillas que sembré a fines de agosto con los mismos a los que le agreugé Cayena, ajíes silvestres del amazonia peruana, Ají amarillo peruano, peter pepper, Habanero chocolate, etc.
Calculo que en el verano ya tendré frutos de mis plantitas. Prometo subir fotos... en algún momento.
Los lugares que he visto que venden ajíes buenos son: Frutibus (en el puertito del Buceo) y una frutería que queda en Av Brasil y Cavia (en la esquina). Si tienen intenciones de comprar, ahora no es la época, por lo tanto tienen escasa variedad. Si alguien sabe de otro lugar, se agradecerá
ResponderEliminarBuenas!!! Gracias por acordarte de los amantes del picante! Acabo de comprar unos ajies y no estoy seguro de que clase son, si seguis en actividad con el blog me gustaría consultarte con algunas fotos..
ResponderEliminarAbrazo!
Hola Pablo, gracias por escribir. La gran pregunta: ¿en dónde compraste los chiles? En Uruguay al menos, la mayoría de los ajíes que se compran en las ferias no pertenecen a una variedad definida. Si son chicos y picantes los llaman "putaparió" lo cual no es una variedad, es una expresión; por el contrario, los de gran tamaño (picantes o dulces) les llaman "catalanes" que tampoco es una variedad.
ResponderEliminarTanto los ajíes como los morrones pertenecen a una familia de plantas llamadas "capsicum". Esta familia a su vez se divide en varias categorías, las cuales a su vez están integradas por diversas especies. Las especies de una categoria pueden cruzarse entre sí y con especies de algunas otras categorías. Esto que suena engorroso explica la enorme polinización cruzada, lo cual hace muy difícil mantener la pureza del ají, y más aún en Uruguay donde quienes los producen casi nunca les importa mantener la pureza de la variedad ya que no hay cultura sobre ajíes y casi nadie sabe nada de las distintas variedades. Cuando 2 chiles diferentes se cruzan, surge un nuevo ají (como cuando se cruzan 2 perros de distintas razas). Para que te hagas una idea, en el mundo hay más de 3.000 especies descriptas, sumado a especies que se van creando, descubriendo, ajíes silvestres y cruzas de especies....
De todas formas en algunos negocios se venden ajíes de variedades conocidad como el jalapeño, cayena, serrano, ancho, malagueta, etc. Si quieres mandame fotos y trato de ayudarte a identificar. Me extendí un poco en la respuesta, espero no haberte aburrido. Saludos
Buenas, gracias por compartir tu informacion. Estoy bastante interesado en el tema ya que me gustan la plantas (soy estudiante de biologia) y ademas me gusta el picante, cosa que como sabras es un proceso creciente que termina en una pasion.
ResponderEliminarSupongo que ya estoy en la fase en la que no me conformo con las plantas de casa (que sembre a partir de los comunes ajies de feria), por lo que recientemente compre en tristan narvaja un planta que tenia unos pequeños ajies violetas (de la cual no se nada) y hoy mismo unas semillas de jalapeños que compre por mercadolibre y pronto sembrare (me dijeron que los jalapeños son menos picantes que los que tengo en casa, pero bue, me gusto la idea de tener una variedad definida de estas plantas).
Se agradece que continues con tus interesantisimos aportes, en especial info de donde se pueden adquirir estas plantas aqui en uruguay.
Hola Federico, me alegra que tengas pasión por los ajíes y el picante. Esta es una pasión que se comparte en todo el mundo. Con respecto a los jalapeños, pueden ser más o menos picantes. Ayer vi en la feria jalapeños a 80 $ /kg. Siempre es mejor sacar semillas del fruto, además los genes de la capsaicina son dominantes, por lo que puedes predecir el picor que tendrán los frutos que coseches. Por otro lado, las semillas con el paso del tiempo van perdiendo vitalidad y al cabo de 4 años (si las tienes refrigeradas) prácticamente habrán muerto todas. Cuando compras semillas no sabes la edad de las mismas. Yo tengo semillas de muchas variedades (más de 20 distintas, incluyendo las variedades más picantes del mundo). Con gusto te regalo de las variedades que quieras. Estoy a favor de la difusión de este hobby y me sobran semillas.
EliminarEn general, si buscas comprar el fruto (como te dije, siempre es lo mejor), en Mdeo conozco 2 lugares donde suelen tener buena variedad que son: "frutibus" (en el puertito del Buceo), o "Gentile" (Av Brasil y Cavia), aunque no son baratos. Para ello tendrías que ir en verano ya que son frutos del calor y a partir de ahora, dudo que tengan.
Déjame recomendarte un foro que aparte de darte información sobre todo lo relacionado a los ajíes, su cultivo, salud de la planta, recetas de cocina, puedes intercambiar semillas con personas de otros países sin dinero mediante: www.guindillas.freeforums.org
En cuanto a la siembra, conviene hacerlo luego de la última helada del año, sobre todo si piensas sembrar a la intemperie. Cualquier cosa, a las órdenes.
Saludos.
Excelente, muchas gracias por los piques. No tenia ni idea lo de la dominancia de los genes de la capsaicina. Ya me estoy registrando en ese foro y con mucho gusto aceptare semillas regaladas, tu diras cuales son las mas adecuadas para empezar. Yo ahora me manejo con germinadores adentro de casa, reciben sol por la mañana y alguna ayuda artificial por la noche, cosa de tener en primavera ya plantines bastante desarrollados para plantar afuera, por ahora con los kiwis que son sensibles al frio me ha funcionado. Me podes contactar a: fedediazmarce@gmail.com (tambien me puedes agregar a facebook)
EliminarNuevamente muchas gracias por compartir tu info.